Please or Регистрация to create posts and topics.

Укус беззубого ведмедя (соус з хабанеро)

Автор: Дмитро Лобач https://www.facebook.com/tezzy.taylor/

Інгредієнти:
Морква - половина середньої.
Цибуля - середня.
Часник - 8 зубчиків.
Оцет - 8 столових ложок.
Сік лайма - 2 столові ложки
Сіль - 1 чайна з гіркою.
Хабанеро - 6 шт (були маленькі), (в разі відсутності свіжого перцю, приготуйте з сушеного)
Вода - 40 мл
Олія - 1 столова ложка

  • 1. Натріть моркву і цибулю на терці (чим дрібніше, тим краще).
  • 2. Часник продавите через часникодавку.
  • 3. Додайте 8 столових ложок оцту і чайну ложку солі.
  • 4. Дрібно наріжте перець (використовуйте рукавички), не очищайте від насіння якщо хочете, щоб соус був гостріше.
  • 5. Зажарка: На розігріту сковорідку додайте 1 ст. ложку соняшникової олії (оливкової олії).
  • 6. Висипати усі заготовлені овочі на сковорідку, смажити на середньому вогні.
  • 7. Додайте 2 столові ложки соку лайма
  • 8. Коли сік з овочів википить, додайте 40 мл води.
  • 9. Накрийте кришкою, готуйте ще 15 хвилин.

Перелийте суміш в ємність і подрібнить блендером.

Перелити соус в баночку і дати охолонути.

Увага! Коли будете робити зажарку надіньте маску, приберіть тварин і відкрийте вікна.
Якщо у вас нежить, краще зніміть маску.

За смаком соус дуже нагадує Mama Africa